Jeg elsker madlavning med støbejern. I den længste tid brugte jeg en nonstick-pande, fordi jeg ikke var klar over, hvor dårlig non-stick er for dit helbred … det viser sig, at resten kommer i din mad meget hurtigere end du tror. Så jeg skiftede til støbejern for mit helbred og opdagede derefter dets andre fordele, ligesom dets evne til jævnt at opvarme din mad, så den kommer ud lækker og perfekt hver gang. Det har revolutioneret min madlavning totalt.
Siden jeg begyndte at bruge støbejern, har jeg opdaget så mange vidunderlige opskrifter. Men ingen af de køkkenhacks, jeg har fundet, har gjort det lettere at få mine støbejernskogegrej rene, efter at jeg har brugt det. Støbejern er virkelig tungt, så det er svært at skrubbe det effektivt.
Men jeg fandt lige en video, der lærte mig en absolut genial metode til rengøring af støbejern:
Dybest set skal du bare skylle stegepanden med lidt varmt vand og derefter drys salt i. Du gnider saltet rundt med den ru side af din svamp, og dette hjælper med at fjerne resterende madrester uden at skrabe krydderiet af. Så skal du bare skylle det igen, og du er færdig.
Jeg er allerede begyndt at bruge denne teknik, og det har gjort mit liv så meget lettere. Madlavning på støbejern er nu sjovere end nogensinde. Jeg kan bruge mere tid på at finde opskrifter og mindre tid på at forsøge at skrabe stædige madrester ned fra bunden af min køkkengrej!