Jeg elsker vinter, det gør jeg virkelig. En af de ting, jeg virkelig elsker ved det, er at sidde inde og lave mad og se sneen udendørs. Hvis du er som mig, elsker du at skabe komfortfødevarer, der hjælper med at afværge de vinterblues. Bønne- og baconsuppe er en basisret, der går tilbage i årtier. Jeg husker, at min mor lavede denne ret så mange gange, da jeg voksede op, og det er fortsat en af mine yndlingsretter hele tiden.
Bor i syd spiser vi en masse pinto bønner. Hvide bønner er dog min favorit, og denne opskrift bruger hvide bønner sammen med bacon til at skabe en fantastisk, opvarmende skål, som selv dine børn helt sikkert vil elske. Bønnerne suger natten over, hvilket hjælper med at få dem til at koge hurtigere. Du skal kun tilberede skålen i cirka en og en halv time. Det er en god skål at have kogende i baggrunden, mens du renser hus eller leger med børnene i løbet af snedage.
Med gulerødder, selleri, tomater, hvide bønner og bacon er denne skål sikker på at ramme stedet på de kolde aftener. Det er virkelig nemt at lave, når først færdiggørelsen er færdig, og den går vidunderligt sammen med majsbrød eller hjemmelavet kærnemælkekiks. Det er også en god skål til madrester næste dag, så sørg for at lave en stor gryde og nyd til frokost den følgende dag!
Bønne med bacon suppe
Forberedelsestid: 12 timer
Tilberedningstid: 90 minutter
Samlet tid: 13,5 timer
Udbytte: 10
Portionsstørrelse: 250 g (9 oz)
Køkken: Amerikansk
Type: Hovedret
Ingredienser:
500 kg tørrede hvide bønner
4 kopper kyllingelager;
1 stor hvidløg
1 pund (500 g) tykskåret bacon;
2 gulerødder
2 selleri stilke;
4 fed hvidløg;
2 spsk tomatpuré;
2 kopper dåse tomater;
1 kop tomatjuice;
1 tsk tørret persille;
2 laurbærblade.
Instruktioner
1. Dæk tørrede bønner med vand og lad det ligge i blød natten over. Tøm og skyl bønnerne, tilsæt kyllingekraft og kog på høj varme. Sænk varmen efter kogning og lad den simre.
2. Skær og brun bacon, fjern den på en foret plade med papirhåndklæder. Brug ca. 1 spsk overskydende baconfedt til sauterede ternede grøntsager, indtil de lige begynder at blødgøre.
3. Tilsæt grøntsager til bønnerne med knuste tomater, hakket hvidløg, tomatjuice, pasta og tørrede urter.
4. Dæk og kog på lavt i 1 ½ time. Bland med stegt bacon inden servering.
Denne farverige suppe har så mange lækre og nærende ingredienser!
Skylning af bønner og lad dem suge natten over hjælper med at koge dem hurtigere.
Det er sådan en smuk skål, når du lægger alle ingredienserne sammen.
Tørret persille og laurbærblade giver suppen en vidunderlig smag.
Tilsæt bacon inden servering og nyd det!
Forberedelsestid 12 timer
Tilberedningstid 1 time og 30 minutter
Samlet tid 13 timer og 30 minutter
ingredienser
- 500 g tørrede hvide bønner
- 4 kopper kyllingelager
- 1 stor hvidløg
- 500 g tykskåret bacon
- 2 gulerødder
- 2 selleristængler
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk. tomatpuré
- 2 kopper dåse tomater
- 1 kop tomatjuice
- 1 tsk tørret persille
- 2 laurbærblade
Instruktioner
- Dæk tørrede bønner med vand og lad det suge natten over. Tøm og skyl bønnerne, tilsæt kyllingekraft, og kog på høj varme. Sænk varmen efter kogning og lad den simre.
- Skær og brun baconet, fjern det fra varmen og læg det på en papirhåndklædeformet plade for at dræne fedt. Brug ca. 1 spsk. af overskydende baconfedt til sauterede ternede grøntsager indtil de lige begynder at blødgøre.
- Tilsæt grøntsager til bønnerne med knuste tomater, hakket hvidløg, tomatjuice, pasta og tørrede urter.
- Dæk og kog på lavt i 1 ½ time. Bland med stegt bacon inden servering.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
10Portionsstørrelse:
9 oz.Mængde pr. Portion: Kalorier: 432 Samlet fedt: 21,6 g Mættet fedt: 6,4 g Kolesterol: 42 mg Natrium: 1437 mg Kulhydrater: 33,9 g Fiber: 8,3 g Sukker: 4,8 g Protein: 28,7 g
Opskrifter af DIYnCrafts Team
3 enkle måder at bevare haveprodukter med 20 opskrifter på
15 af de nemmeste gærfrie brødopskrifter nogensinde
Bedste honning hvidløg bagt laks opskrift
Salmon Patty Opskrift med video
Bagt ristet rosmarin kylling opskrift
