En rosmarin kylling opskrift er lige hvad du har brug for til lækre feriemåltider. Denne er ovnristet og bagt fuld af lækker smag. Møre saftige kyllingestykker er perfekte til servering sammen med dine yndlingsferiesider.
Dette er en af mine foretrukne måltider at lave, og jeg ved, det er et godt overkommeligt måltid, hvis du har et budget.
Rosmarin Kylling Opskrift
Jeg elsker lugten af denne kyllingebagning i ovnen. Kyllingens rigdom med frisk timian, rosmarin og citronskal bringer en af de mest trøstende dufte i hele huset.
Jeg ved, når dette er i ovnen, at komfortmad kommer til at ske senere på dagen.
Hvis du har været bange for at stege en kylling, skal du ikke lade den skræmme dig væk. Dette er en så simpel opskrift at sammensætte, at selv en nybegynder kok kan gøre dette perfekt.
Skal jeg saltlage min kylling?
Denne opskrift inkluderer en saltlage. Selvom det ikke er absolut nødvendigt, finder jeg ud af, at det gør kyllingen meget fugtigere og lækker. Det hjælper med at holde saft og smag i stege, så det ultimative resultat er bedre.
Hvis du ikke vil saltlage kyllingen eller ikke har tid til at saltlage kyllingen, vil den stadig smage lækker. Bare vær opmærksom på, at det kan tørre lidt mere ud under madlavning uden saltningsprocessen.
Kan jeg bruge denne opskrift med kyllingestykker?
Ja! Mens du ikke fylder krydderier og smør inde i kyllingen, kan du stadig krydre kyllingestykkerne og formå at skubbe smør og urter under huden.
Dette er bedst med kyllingebensfjerdinger, men kan gøres med kyllingebryst. Bare se tilberedningstiden nøje, da den ikke har brug for så meget tid i ovnen som en hel kylling.
Hvad skal jeg servere med min rosmarin kylling?
Ristet kylling er en god ret at servere i løbet af ferien. Det er ideelt til at betjene en større gruppe mennesker, og det ser smukt ud på spisebordet. Det er dog et godt valg til ethvert weeknight måltid.
Når jeg laver denne kylling, kan jeg lide at servere med basissider for at lade kyllingens smag skinne igennem.
For en stivelsesside elsker jeg de bagte kartofler med langsom komfur, kartoffelmos med langsom komfur eller disse kartoffelkager med løg. Børnene ved bordet vil tigge i sekunder af min million dollar makaroni og ost, men du kan også friste dem med sundere mad ved at lave mine hvidløgsparmesan aspargespyd eller let grøn bønner.
ingredienser
- Kylling
- Salt
- Sukker
- Timian
- Rosmarin
- Citron
- Olivenolie
- Smør
Sådan laver du denne smagfulde opskrift
Til denne opskrift opretter du en saltlage til kyllingen. Find en stor lagerbeholder eller beholder, der kan rumme 6 kopper vand og hele kalkunen med et lufttæt låg.
Hæld vand, sukker og salt i beholderen, og læg derefter kyllingen i opløsningen. Dæk eller afvej det med en plade for at holde fuglen helt nedsænket i vandet.
Lad kyllingen blive i køleskabet i saltlage i 8-12 timer eller natten over.
Når du er klar til at begynde at lave mad, fjerner du den saltede kylling fra vandet og klapper den tør med papirhåndklæder.
Bland det blødgjorte smør sammen med salt og peber, og stop derefter smørret forsigtigt under brysthuden på kyllingen.
Fyld kyllingens hulrum med dit valg af urter. Jeg brugte timian, rosmarin og citronskaller. Du kan også tilføje salvie, løg, gulerødder og selleri for en lidt anden smag.
Sæt kyllingens toppe og side med salt og peber, og pensl derefter med olivenolie over toppen.
Bages i 60 minutter og kontrollerer fuglens tykkeste del for at sikre, at den har nået en sikker temperatur inden servering.
Videoopskrift:
Printbar opskrift:
Forberedelsestid 8 minutter
Tilberedningstid 1 time
Samlet tid 1 time og 8 minutter
ingredienser
- 1 stor kylling
- Timian
- 1 kop salt
- Rosmarin
- 1 kop sukker
- Citron og citronskal
- Olivenolie
- ½ kop smør, stuetemperatur.
Instruktioner
- Forbered en stor beholder eller lagerbeholder med 6 kopper vand, 1 kop salt og 1 kop sukker;
- Anbring hele kyllingen i opløsningen og dæk helt til;
- Brug en plade eller et låg til at veje fuglen ned for at nedsænke i saltlage;
- Lad kyllingen saltlage i 8-12 timer i køleskabet;
- Fjern den saltede fugl fra vandet, tør dem med papirhåndklæder;
- Forvarm ovnen til 210C / 410F;
- Bland blødgjort smør med en knivspids salt og peber. Stopp forsigtigt smør under fuglens brysthud;
- Fyld hulrummet med aromater efter eget valg, for eksempel timian, rosmarin og citronskal;
- Krydre fuglens yderside med salt og peber og pensl derefter med olivenolie;
- Steg i ovnen i en time;
- Kontroller den tykkeste del af kyllingen for at sikre, at den er opvarmet til en sikker temperatur til at spise før servering.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
5Portionsstørrelse:
1mængde pr. Portion: Kalorier: 385 Samlet fedt: 23 g Mættet fedt: 13 g Transfedt: 1 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 65 mg Natrium: 22794 mg Kulhydrater: 42 g Fiber: 1 g Sukker: 40 g Protein: 4 g