Vi er ikke altid klar over, hvor meget mad vi spilder ved at smide madrester eller simpelthen være uagtsomme og lade mad gå forbi dets udløbsdato. Det er også svært ikke at spilde, når du bor alene eller med bare en anden person: at købe i bulk er altid billigere, men du kan måske kæmpe for at få alt, før det forkæler. Bortset fra den åbenlyse frugt og rå kød er der en lang række andre fødevareprodukter, der sikkert kan frosses og opbevares til brug en anden dag - bare sørg for at efterlade nok optøningstid.
Mælk
Går du væk i weekenden, men har du stadig meget mælk tilbage i køleskabet? Den gode nyhed er, at du kan fryse dit mejeri, før det forkæler, så du stadig kan nyde te og kaffe, når du kommer tilbage. Hvis flasken er fyldt, skal du sørge for at hælde lidt ud, så der er plads nok til den uundgåelige udvidelse. Når det er tid til optøning, skal du holde det i køleskabet i en dag og give det en god rystning ind imellem. Det bedste tidspunkt at fryse mælk er, når den er friskest; opbevar den ikke i fryseren i mere end seks uger.
Afskallede æg
Ja, æg! Et råt æg i skallen kan ekspandere og knække i din fryser (ew!), Men et afskallet æg kan vare i cirka seks til otte måneder, når det er frosset. Knæk og pisk dine æg, og hæld dem derefter i individuelle fryseposer eller endda isterningsbakker.
Pesto
Basilikum pesto kan leve lykkeligt i fryseren i cirka seks til otte måneder. Når du vil lave den lækre pastasauce, kan du enten lade den tø ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Kogt pasta (og ris)
Når vi taler om pasta, finder du ofte ud af, at dine øjne er større end din mave, når du tilbereder det lækre carby-måltid. Hvis du har alt for meget pasta tilbage fra aftensmaden, frys den i stedet for at smide den. Når først pastabehovet kommer igen, drys det blot med lidt vand og opvarm det i mikrobølgeovnen. Det samme gælder for kogt ris.
Avocado
Hvem elsker ikke avos? Og hvem forbander ikke vegetationsguderne, når den sæson, der kommer til ophør? Hvis du vil have lager på de dystre undgåelsesløse dage, skal du bare fryse et par ekstra, når de er i sæsonen. Du kan enten skære dem i halve, skrælle dem og fryse dem sådan, eller mase dem op med citronsaft og fryse som en puré. Frysningen ændrer konsistensen, så når den er optøet, skal du bruge dem til guacamole eller dips.
Chips
Vil du have nogle nachos med din optøede guacamole? Træk dem fra fryseren! Chips kan opbevares i fryseren for at standse den sindssyge hastighed, hvormed de bliver forældede. Du behøver kun at vente et par minutter på, at de afrimer.
Flødeost
Alle ved, at almindelig ost kan opbevares i fryseren (skiv eller riv den på forhånd for at forhindre smuldring), men du ved måske ikke, at flødeost er ingen undtagelse. Konsistensen vil ændre sig, så den ikke kan spredes perfekt til din morgenbagel, men den vil stadig være i god form til brug til bagning eller madlavning. Frys det i sin originale emballage i en lufttæt beholder eller pose, og det vil være okay i cirka tre måneder.
Mmmm … smør
Smør får alt til at smage bedre, men hvis du ikke vil bruge det hele før udløbsdatoen, skal du fortsætte og fryse det - giv det endnu et lag indpakning. Både smør og margarine kan vare i fryseren i cirka fire måneder.
Lad dem spise kage!
Bagning af en kage kan tage en hel del tid, husk også alt det rod, det skaber. Næste gang du skal bage en kage, hvorfor ikke bage to? Du kan pakke den anden ind i fastklæbningsindpakning og fryse den for at spare tid og besvær næste gang en fødselsdag kommer rundt. Du må bare ikke frost eller dekorere det endnu; det fryser ikke lige så godt.
Cookies
Kager er ikke de eneste bagværk, der fryser godt; i stedet for at spise hele portionen af friske chocechips fra ovnen, skal du pakke dem individuelt og fryse dem til senere. Nybagte kager kan blive i fryseren i ca. en måned, mens muffins i butikken kan blive der dobbelt så længe (hold dem bare i mikrobølgeovnen, når din mave begynder at rumle). Du kan endda fryse kagedej og bare pope dem lige i ovnen, når det er bagningstid.
Mel
Mens vi er om emnet bagning, vidste du, at du også kan fryse mel? Opbevaring i fryseren straks efter køb vil afværge enhver uhyggelig flådeangreb og derved forlænge holdbarheden. Opbevar det ikke bare i sin originale papirpose; overfør den til en forseglet beholder.
Majs på kolber
Hvis du har købt din majskolbe frisk fra et landmandsmarked, skal du holde hele partiet i fryseren som det er: skaller og alt; de holder i cirka et år. Hvis din majs imidlertid kommer fra en købmand, skal du afskalke og blanche dem inden frysning.
Spuds
Næste gang du ser den store pose kartofler til salg, skal du købe den; de går ikke til spilde! Skræl kartoflerne, blanche dem i kogende vand, overfør dem til en skål med koldt koldt vand i cirka ti minutter, og frys dem derefter i lufttætte fryseposer. Næste gang du planlægger at lave en stegning, kan du tage dine spuds direkte fra fryseren, tilføje olivenolie og blot pope dem i ovnen.
Organisk jordnøddesmør
Generelt har jordnøddesmør en virkelig lang holdbarhed, så du behøver muligvis ikke at fryse det. Men hvis du fandt noget umuligt at sige nej til bulkaftale med jordnøddesmør, frygt ikke! Frosset organisk jordnøddesmør smager lige så godt, efter at det er blevet afrimet, og der er heller ingen ændringer i konsistensen.
Svampe
Rå svampe kan ødelægge meget hurtigt; de bliver underligt slimede og udsender en ubehagelig lugt. Hvis du vil sikre dig, at du får mest ud af disse svampe, skal du hugge dem op, smide dem i smeltet smør og opbevare dem i en lufttæt beholder i fryseren.
Chokolade: En piges bedste ven
I modsætning til almindelig opfattelse kan chokolade faktisk fryses; det skal bare gøres korrekt. I stedet for blot at stikke stuetemperaturchokolade i fryseren, sænk temperaturen gradvist. Læg choccien i en lufttæt pose (vakuumpakke hvis det er muligt), læg den i køleskabet i en dag, og overfør den derefter til fryseren. Det kan blive der så længe som seks måneder. Når du vil tø det, skal du gentage processen baglæns, så den ikke får sukkerblomstring (det meget ubehagelige grå / hvide udseende).
Friske urter
Urter, der opbevares i fryseren, kommer slappe ud og lavt på smag, men der er et godt trick for at bevare deres friskhed. Hak de friske urter, læg dem i en isbakke og frys dem i enten noget smeltet smør, olivenolie, kylling / oksekød / vegetabilsk bouillon eller endda bare lidt almindeligt vand. Du kan let poppe dine små frosne pakker i supper eller gryderetter i de koldere måneder.
Hummus
Denne østlige Middelhavs kikærdyp kan også opbevares i fryseren, hvis du ikke har planer om at spotte det hele på én gang. Bare sørg for at dryppe lidt olivenolie oven på hummusen, inden du lukker beholderen og fryser - dette hjælper med at forhindre, at den tørrer ud. Når du vil bringe det ud igen, skal du bare tø det i køleskabet en dag, bland godt og nyd det!
Sandwiches
Ingen kan lide at stå op tidligere, end de er nødt til, især hvis det er tidligt om morgenen at lave sandwich. Lav sandwichen natten før og opbevar den i fryseren; du kan smide den i din husbond eller børns madkasse om morgenen, og den tø op naturligt ved frokosttid. Vær dog opmærksom på, at mayo, salat og tomat ikke bør fryses - tilføj disse snarere om morgenen.
Vin
Personligt har vi aldrig rester af vin, der kan gå til spilde, men vi accepterer, at du måske ikke vil spilde plads i dit køleskab med en kvart fuld flaske. Frys vinen i en lufttæt pose eller endda i en isterningebakke til opbevaring. Det kan forblive der praktisk talt for evigt, og fryseprocessen har ingen negative virkninger på smagen. Hvis du køber den samme type vin igen senere, kan du endda bruge vinblokkene som isterninger; på den måde smelter de almindelige isterninger ikke og udvandrer din drik.