Bortset fra de åbenlyse karakterer og forlystelser, hvad har der ellers meget i dine minder om Disneyland og Disney World? Husker du den glatte, kolde, ananasfulde lækkerhed fra Dole Whip? Takket være den fantastiske webbagningsdronning, Gemma, som bragte os den luksuriøse røde fløjl lavakage, kan du nu genskabe din egen Dole Whip derhjemme.
Det er næsten som at snyde, fordi du kun har brug for to ingredienser, det involverer ikke nogen frysning, og da det er mejerifrit, er det vegan-venligt!
Videovejledning:
Opskrift af Gemma Stafford Youtuber.
I cirka tre til fire portioner er alt hvad du behøver:
- 4 kopper (16 oz / 450 g) små bidder frossen ananas
- 1 kop (8 oz / 225 g) kokosmælk med lavt fedtindhold - du kan også bruge andre alternativer som mandelmælk
Som jeg nævnte, er denne tur ned i hukommelsesbanen en rigtig enkel. Du starter med at hælde din (meget kolde) mælk i blenderen efterfulgt af de frosne ananasstykker. Tænd for den, og lad maskinen udføre arbejdet, indtil den er cremet og klumperfri. For at få dette gjort rigtigt, skal du stoppe for at røre det rundt i hånden nu og da - sandsynligvis omkring tre af fire gange i alt. Når du når det lys, pisket konsistens, er det tid til at grave ind!
Hvis du købte, hakket og frøs din egen ananas i stedet for at købe den sådan fra butikken, skal du gemme din skal. Du kan bruge den udhulede nederste halvdel som en skål til en ægte tropisk servering, og hvis du rør den gennem en rørpose, får du det klassiske hvirvlede look.
Det er bedst at lave mindre mængder, for hvis du fryser resterne, går det fast, og du mister den vidunderlige cremede struktur. Hvis du vil have et par mere forfriskende, isede godbidder, hvorfor ikke lave din egen is eller sorbet? Du har ikke engang brug for en ismaskine!