Jeg elsker rejer. Jeg kunne ærligt spise det syv dage om ugen uden at blive træt af det. Der er bare så mange lækre rejeretter - rejer gumbo, rejer scampi, rejer sandwich … for at citere Forrest Gump.
Så da jeg så denne opskrift på rejerpasta, vidste jeg bare, at jeg havde brug for at prøve den. Jeg mener, jeg er altid klar til en god rejeropskrift, og denne så virkelig let ud. Det tager kun ca. 15 minutter at forberede, og du bruger mindre end en times total på skålen, så det er ret let så vidt rejer og pasta går.
Du kan bruge den pasta, du vil have. Jeg tror, det ville være fantastisk på englehårspasta, men brug hvad du foretrækker. Jeg lavede det med rotini første gang, jeg prøvede det, men englehår eller fettuccini vil helt sikkert være på min liste til næste gang.Du kan ændre skålen helt ved bare at vælge en anden type pasta! Denne er så let, at du får tid til en lækker dessert, som denne hjemmelavede blåbærtærte!
Hvis du elsker rejer, og du elsker pasta, er dette bestemt en skål, som du gerne vil prøve. Hvidløg, hvidløg, tomater og andre ingredienser giver den en vidunderlig italiensk smag, og du kan tilpasse den ved at tilføje dine egne krydderier eller ændre den pasta, du bruger.
Dette kunne også gøres fremad og fryses til senere. Du ved, hvor meget jeg elsker at lave fryser. Alt, hvad der sparer tid og penge, er en vinder i min bog. Definitivt prøve denne ene ud. Du vil elske det … din familie vil også elske det.
Tomater, løg og hvidløg giver denne rejerpasta en god middelhavssmag.
Bland dine ingredienser sammen og kog i bare 25 minutter.
Dette tjener godt med sidesalat og hvidløgsbrød, eller du kan gøre det til et måltid helt alene
Sådan en lækker skål og en som hele familien vil elske
Forberedelsestid 15 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
ingredienser
- 350 g af din yndlingspasta
- 1 lille hvidløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. af olivenolie
- 1 pund 3 oz (600 g) dåse tomater, pureret
- Sukker og salt efter smag
- 1 tsk. af chili flager
- 400 g rejer, skrællet og deveineret
- 2/3 kop fløde
Instruktioner
- Sauter hakket løg i forvarmet olivenolie, indtil den er gennemskinnelig (ca. 5-6 minutter). Tilsæt hakket hvidløg og kog i 1 minut mere.
- Tilsæt purerede tomater og kog saucen over medium varme i 15 minutter. Sæt med salt, sukker og chili-flager.
- I mellemtiden kog din yndlingspasta.
- Tilsæt rejer til tomatsauce. Kog i 1 minut, hæld fløde i, tilsæt pasta og lad det stå over varme i 2-3 minutter mere.
- Server toppet med frisk persille og flere chili-flager, hvis det foretrækkes.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
4 portionerPortionsstørrelse:
10 oz (300 g)Mængde pr. Portion: Kalorier: 515 Samlet fedt: 13,2 g Mættet fedt: 3,2 g Kolesterol: 279 mg Natrium: 877 mg Kulhydrater: 64,9 g Fiber: 3,3 g Sukker: 8,8 g Protein: 35,3 g