En af mine yndlingsfødevarer i verden er æg … du kan gøre så meget med dem. De er åbenlyst en morgenmadsklassiker, men jeg spiser dem også meget til middag. De er sunde, lækre og så alsidige.
Derfor er jeg altid på jagt efter tip og opskrifter. At kunne fryse æg gør det muligt at købe dem i løs vægt (lær hvordan man gør det her). Normalt holder jeg bare med enkle røræg eller stegte æg (eller nogle gange krypterede æg - læs om dem i dette indlæg). Men nu og igen får jeg en kløe på at gøre noget lidt mere avanceret.
Jeg var begejstret, da jeg fandt en rigtig lækker opskrift til at lave italienske bagte æg! Jeg havde aldrig prøvet noget som dette før, men denne video på YouTube gik mig igennem det:
Trinene er ret enkle:
Start med at lave marinara:
1. Kog lidt hakket hvidløg op i en stegepande
2. Tilsæt nogle chiliflager
3. Tilsæt knuste tomater
4. Tilsæt timian eller oregano (hvis det ønskes)
5. Kog det til en simmer
6. Tilsæt lidt salt og peber og en knivspids sukker for balance
7. Læg det til side, og lad det køle af i et par minutter
Lav nu den bagte ægskål:
8. Sæt lidt marinara i en ovnfast skål.
9. Lav lidt plads i midten og knæk et æg ind.
10. Rist lidt ost ovenpå.
11. Kog ved 400 grader Fahrenheit i 12-15 minutter.
For at få fat i den fulde opskrift på dette lækre måltid, besøg Gemmas blog her.
Hvem havde gættet, at du kunne bage æg som dette? De integreres rigtig godt med resten af ingredienserne, og de kommer lækre ud!