Karamel er virkelig noget, der taler til min søde tand, og der er så meget, du kan gøre med det: lav bløde seje bid, hæld sauce over is, læg den på en tærte osv. Så du kan forestille dig den rene glæde, jeg følte, da jeg snuble over denne latterligt lette metode til at fremstille karamel i en dåse - min kæbe faldt praktisk talt på gulvet. Alt hvad du gør er at holde din dåse med sødet kondenseret mælk i en gryde med kogende vand!
Instruktioner:
De fleste steder vides det, at karamel fremstilles ved at smelte sukker med noget vand (især i Amerika og Storbritannien). Denne metode til brug af mælk er imidlertid mere populær i andre områder som Australien og dele af Sydamerika, hvor det er kendt som dulce de leche (direkte oversat til sød / slik mælk). Jeg foretrækker meget denne metode, fordi den er meget mere cremet og meget lettere at lave - risikoen for at brænde sukkeret og efterlade mig med et klæbrig rod er nul; for en klodset person som mig, det er virkelig vigtigt!
Image Flickr-bruger Pinot Dina