Æbler er uden tvivl min absolutte favoritfrugt at bage med. Jeg har lavet stort set alt: æbletærte, strudel, dansk, tærter … men overraskende nok har æblepandekager bare aldrig dukket op i mit hoved. Og denne opskrift er ikke bare en simpel crêpe fyldt med æbler, den er mere som en tarte Tatin med en pustet pandekagebase i stedet for wienerbrødet.
Opskriftsvideo:
Opskrift og video af Meg fra WhatsUpMoms Youtube-kanal.
Du får brug for:
- 6 æg
- 1 kop sødmælk
- ⅔ kop mel
- ½ tsk salt
- 3 spsk smør
- 3 store æbler, skåret i skiver
- ¼ kop brunt sukker
- 1 tsk kanel
Røren er meget let at lave, du slår bare æg, mælk, mel og salt sammen. Læg nu smørret i din skål, og hold det i din ovn på 425 ° F (220 ° C), indtil smørret smelter. Derefter kan du lægge dine æbleskiver ud i den smørret skål og sætte den tilbage i ovnen, indtil du ser det smeltede smør susende. Derefter skal du bare hælde din dej, drys toppen med brunt sukker og kanel og have tålmodighed til at vente 20 minutter på, at det hele koger godt igennem.
Sørg for, at du har nok æble. Jeg vil foreslå, at du bruger mere end tre æbler, så du ikke risikerer, at det smager for ægget. Når det kommer til æblebager, kan du virkelig ikke have for meget af hovedingrediensen.
Jeg planlægger at servere dette varmt med en rigtig cremet is til en latterlig velsmagende dessert.