Jeg elsker disse boller. Og fordi deres base er bananer og havre, som en af mine venner beskrev det, "Vi kan endda lade som om de er sunde!"
Og hun er ikke langt væk. Havre er utroligt gode for dig, ligesom bananer.
Åh, og mørk chokolade har også sundhedsmæssige fordele.
Yay, for mørk chokolade!
Lugten af denne bagning er også berusende. Naboer banker muligvis på dit dørtilbud for at låne dig penge. Killinger, kaniner og hjorte kan kigge ind i dit vindue. Børn vil tilbyde at vaske dine vinduer gratis.
Eller måske ikke.
Men de lugter utroligt.
Lav disse til morgenmad og vær forberedt på en god morgen.
Chokolade Nutella Banan Muffins
Udbytte 6.
Ingredienser:
2 kopper ubleget mel
1 kop gammeldags havre
½ kop mørkbrunt sukker
¼ kop granuleret sukker
2 teskefulde bagepulver
½ tsk kosher salt
2 meget modne bananer
1 kop flødeskum eller halv og halv
¼ kop vegetabilsk olie
1 spsk appelsinjuice
1 tsk vanilleekstrakt
2 spsk mørk chokoladechips
2 spsk Nutella
Instruktioner:
Forvarm ovnen til 375 grader.
Anbring muffinforinger i muffinsform.
I en stor skål kombineres mel, havre, brunt sukker, granuleret sukker, bagepulver og salt. Rør grundigt.
Mos bananerne i en separat skål. Tilsæt flødeskum, olie, appelsinjuice og vanilje. Pisk godt at kombinere.
Tilsæt den våde blanding til den tørre blanding og rør godt.
Del røren mellem de 6 muffinforinger.
I en lille skål, mikrobølge chokoladechips i 30 sekunder. Hvis chokoladen ikke er helt smeltet, opvarmes i yderligere 30 sekunder. Rør grundigt.
Sked 1 tsk hver af nutella og chokolade på dejen. Swirl ind ved hjælp af et tandstikker.
Bages i 20-22 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.
Opskrift og fotos af Launie Kettler