Er du hjemmekok? Ser du frem til den tid, du tilbringer i køkkenet, og pisker op dit nyeste sammenkog? Uanset om du er veteran eller nybegynder, uanset om du er den næste hjemme hos Rachel Ray, eller du ikke kan fortælle en teskefuld fra en spiseskefuld, kan alle bruge nogle praktiske tricks for at gøre madlavningen lettere.
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor en opskrift, der siger, at det tager en time at lave online, ender med at tage dig en og en halv time i dit eget køkken? Ofte er det fordi den person, der skrev denne opskrift, vidste nogle nyttige tip og tricks, som du ikke gjorde. Hvis du er klar til at tage dine madlavningsfærdigheder til det næste niveau, skal du læse videre. Vi lærer dig 45 utroligt enkle og geniale køkkenhacks, der vil forvandle den måde, du laver mad på for evigt!
Bages bacon i ovnen.
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor den bacon, du får på en restaurant, altid er jævnt og konsekvent kogt uden irriterende rå ender? Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor middlerne ikke bliver smuldrende eller hårde og for kogte? Forskellen er alt i madlavningen. Mens de fleste hjemmekokke steger bacon på stegepanden, bager de fleste restaurantarbejdere det i ovnen. Prøv det ved 400 til 420 grader Fahrenheit og bliv forbløffet!
Skær en masse kirsebærtomater samtidigt.
Cherrytomater tilføjer et lækkert stænk smag og farve til enhver skål, men det er virkelig svært at skære dem i halvdelen, hvis du skal gøre det en ad gangen. Men det gør du ikke! Ikke med dette praktiske lille køkkenhack. Har du to plastlåg, der er af samme størrelse? Godt. Læg en flok kirsebærtomater på et af lågene (få det, så låget indvendigt vender opad). Sæt nu det andet låg på toppen for at sandwich dem inde. Hold låget nede, tag en kniv og skær dem igennem på én gang. Træk låget af, så alle dine cherrytomater bliver skåret pænt og rent.
Lav et orange lys.
Vil du banke nogens sokker af ved et middagsfest eller en date? Dette køkkenhack er til stedindstillinger, ikke til madlavning, men det involverer stadig mad. I stedet for at tage et lys og lægge det på middagsbordet, hvorfor ikke gribe en appelsin i stedet?
Ja, appelsiner kan laves til stearinlys og ganske enkelt også. Start med at skære din appelsin i to. Skær ikke gennem den del, hvor stammen var - den del bliver din “væge” inde i appelsinen, så du vil skære vinkelret på den del. Fjern derefter kødet inde fra appelsinen, men pas på ikke at fjerne den del, der stikker ud indeni, hvor stammen plejede at forbinde. Dette bliver den "orange væge." Hæld nu lidt olie i den orange halvdel. Olivenolie fungerer godt. Brug derefter en lighter og tænd "vægen". Du får en orange halvdel, der fungerer som et lys og brænder olien.
Du kan få lyst til dette ved at skære den orange halvdel med mønsterkanter. Eller du kan også tage den anden halvdel og fjerne kødet fra den og derefter bruge den til at dække den nederste halvdel. Skær et hul ovenpå, så flammen afdækkes. Gør det hele smukt, hvis du vil. Det orange lys ser smukt, lysende og smart ud og vil imponere alle, der spiser sammen med dig.
Pandekage mønster trick.
Drysende pandekagedej i lunefulde mønstre ved hjælp af en isdispenser er ikke det eneste pandekagehack i vores køkkenskab. En anden let er cookie cutters, de samme som du bruger til at lave sukkerkager i løbet af ferien. Du skal blot placere dem på din stegepande, hæld dejen inde i konturerne, og se, når dine pandekager stiger i fantastiske former. Selvfølgelig vil de stort set være formet som juletræer, snemænd og honningkager mænd, men dette gør dem til den perfekte feriemorgenmad på ferie!
Åh ja, og inden vi glemmer, kan du også gøre dette med æg, når du laver solsiden opad. Hæld dem bare i cookie cutters og se, når de formes perfekt (og hvad der uden tvivl er endnu bedre, kog jævnt).
Gem din guacamole fra at blive brun.
Guacamole er lækker, men det kan være lidt vanskeligt at bevare. Den bliver brun og skifter også smag, når den udsættes for ilt. Hvis du vil forhindre dette, kan du lægge din resterende guacamole i en beholder og derefter tilføje et tyndt lag vand til toppen. Vandet fungerer som en beskyttende barriere og forhindrer guacamolen i at reagere med iltet i luften. Hæld vandet ud af beholderen, når du er klar til at spise det. Guacamolen forbliver grøn og lækker.
Mens vi er ved det, ødelægger mikrobølgeovn guacamole det virkelig hurtigt. Når du har madrester til meksikansk mad, skal du prøve at opbevare guacamolen separat, så du ikke får noget af det til at varme op og blive ødelagt i mikrobølgeovnen. Hvis det allerede er sammen med resten af din mad, skal du øse så meget af det ud som muligt, varme din mad op og læg guacamolen tilbage ovenpå den, når du har taget den ud af mikrobølgeovnen. Dette holder den frisk, grøn og lækker.
Blødgør smør på få minutter.
Du gør dig klar til et middagsselskab, og du får endelig alt ud på bordet. Du er klar over, at du glemte at trække smøret ud af køleskabet. Du tager det ud, og selvfølgelig er det svært som en klippe. Men aftensmaden er om to minutter! Hvad laver du? Ingen kan lide koldt smør, der er umuligt at skære. Det viser sig, at der er en perfekt løsning, der giver dig mulighed for at blødgøre dit smør uden at smelte det, og det tager kun et par minutter. Dette er en nem måde at gøre dine middagsgæster glade for.
Bare få et lille glas og varme det op, og læg det oven på smørret. Du kan varme glasset op ved at køre varmt vand over det eller ved at lægge det i mikrobølgeovnen i et par sekunder. Smøret under glasset bliver hurtigt blødt og vil være lige den rette konsistens til let at skære og sprede. Voila!
Skræl let en appelsin.
Dovenskab er ikke længere en undskyldning for ikke at spise din frugt! Appelsiner er lækre, men lad os indse det, det er en smerte at skrælle dem. Men skal det være? Ikke hvis du bruger dette appelsinskalningshack fra Jewelpie.com. Sæt din appelsin ned på et skærebræt. Brug en kniv til at skære en tynd bit fra enden, og gør derefter det samme med den modsatte ende. Skær derefter en vinkelret linje. Du vil gå næsten ren gennem appelsinen, men ikke hele vejen. Derefter kan du trække begge ender væk fra hinanden og strække appelsinen ud i en lang strimmel. Så kan du bare få fat i hver skive fra strimlen og nyde!
Få de irriterende æggeskaller ud af din skål.
Dette er praktisk talt en daglig oplevelse for alle, der kigger efter madlavning, især bagning. Du knækker dine æg i skålen og krymper hele tiden, for du ved bare, at de ikke vil bryde jævnt. Sikker nok falder et lille stykke ægskal ned i skålen og sidder fast i æggehviden. Du stikker rundt i et helt minut og prøver at få den irriterende ting derfra.
Der er en lettere måde! Og det er utroligt simpelt. Alt du skal gøre er at gøre fingrene våde og prøve igen. Du vil blive overrasket over, hvor godt dette fungerer. Den lille ægskalbit skal klæbe lige til dine fingre og komme ud. Mens du er ved det, hader du det når stykker æggehvide løber ned ad siden af din skål og drypper over hele disken? Prøv at lægge skålen i kanten af disken og en skraldespand under den. Alle hvide, der drypper ned, går i skraldespanden, og du behøver ikke rense den.
Få majs af kolben let og pænt.
Majskolbe er lækker, men det er ikke sjovt for alle at spise. Hvis du har seler, kæbeproblemer, eller du bare ikke kan lide at få alle de majsbit mellem tænderne, foretrækker du måske at skære dit majs af kolben. Selvfølgelig er dette kongelig smerte. Faktisk er odds på et eller andet tidspunkt i dit liv, du har undgået majskolber, fordi du ikke kan være generet af at skære det af, skrabe det af dit skærebræt og ind i din skål og derefter samle alt majs du savnet der faldt på tælleren, vasken eller gulvet.
Indtast Bundt kagefad! Dette er en nem måde at fange alt det majs, du skærer kolben af. Sæt bare kolben i midten, stå den op på fremspringet, og skær nedad. Kornet falder alle ned i gryden. Ingen majs på disken, vasken eller gulvet. Og du kan bare ske den lige ud af kagepanden og ned i din skål.
Skræl et hvidløgshoved på få sekunder.
Det viser sig, at der er et hack til skrælning af hvidløg, der er lige så simpelt som hacket til at fjerne majs. Alt hvad du behøver er to skåle i samme størrelse. Læg dit hvidløgshoved i en af skålene, og læg derefter den anden skål oven på den for at skabe en lukket beholder. Ryst derefter skålene virkelig hårdt. Om et minut eller mindre kan du åbne beholderen igen og se inde. Forudsat at du rystede det hårdt nok og længe nok, skulle du se alle skindene adskilt fra hvidløgsfedene. Fantastisk!
DIY-instruktioner og projektkredit - Diyncrafts
Hold dine cookies fugtige med en æblekile.
Intet er smagere end lækre fugtige kager lige ud af ovnen. Og intet er mere bekymrende end de samme cookies ikke er halvt så fugtige eller lækre et par dage senere. Hvis du bager cookies i store partier, vil du dog ikke skulle spise dem alle om et par dage. Du vil få dem til at vare. I stedet for at lægge dem i kageglas, kan du prøve at opbevare dem i Tupperware sammen med en æblekile. Kagerne trækker fugt ind fra æblekilen og holder sig meget længere på denne måde. Hvis du opbevarer dem et stykke tid, kan du altid udskifte æblekilen med en ny.
Bag tun i en dåse med … toiletpapir. Ja, toiletpapir.
Denne er tilsyneladende et hærtrick. I Israel har de en masse tunfiskrationer på dåse, og hvis du keder dig nok med dine tunrationer, begynder du at tænke. ”Lad os se, jeg har denne tun på dåse, noget toiletpapir og en lighter. Hvad kan jeg gøre med det? ” Det viser sig, hvad du kan gøre, er at koge tunen i sin egen olie i dåsen. Alt du skal gøre er at skære et stykke toiletpapir i størrelse (du vil have omkring tre ark pr. Dåse), åbne dåsen og fylde den ovenpå. Efterlad en lille lomme, så luften kan slippe ud, så den ikke sprænges i dit ansigt. Sørg for, at hele toiletpapirarket er vådt med olie, og tænd derefter hvert hjørne af toiletpapiret.
Du behøver ikke at vente på, at flammen slukker af sig selv - hvis du gør det, vil du vente omkring 25 minutter. Du bliver nødt til at eksperimentere og beslutte, hvor godt klaret du vil have din fisk. Blæs det ud, når du er klar. Toiletpapiret er overraskende let at fjerne, og resultatet er lækker røget tun. Du kan også bruge et serviet, men af en eller anden grund synes toiletpapir at fungere meget bedre. Du føler dig måske flov over madlavning med toiletpapir, men bare tænk på, hvor fantastisk du vil føle dig med madlavning med åben ild!
Hold brunt sukker blødt.
Brunt sukker kan lide at komprimere, og når det gør det, kan det blive så hårdt som en mursten. Når du bager, vil du ikke spilde tid på at gøre dit brune sukker blødt igen (men vi har også et hack til det, som vi deler med dig om et øjeblik). Du kan forhindre, at dit brune sukker går hårdt ved blot at opbevare det med et stykke brød. Vi ønsker ikke at få al videnskab-y, så det er nok at sige, det fungerer. Hvad der er virkelig sejt er, at du heller ikke behøver at skifte stykke brød ud, fordi sukker forhindrer dannelse af skimmel. Alternativt kan du også bruge en skumfidus.
Og hvad hvis dit brune sukker allerede er så hårdt som en mursten? Det viser sig, at dette også er let at håndtere. Læg det bare i en bageplade, dæk det med et vådt papirhåndklæde, og smid det i mikrobølgeovnen i tyve sekunder. Ta-da! Blødt sukker. Har du ikke en mikrobølgeovn? Du kan gøre det i ovnen; det tager fem minutter. Brug dog bare brødtricket, og dette sker ikke længere.
Hurtige og lette isportioner
Shuck majs på den nemme måde.
Majs… gyldent, sødt, livgivende, smørret og lækkert. Majs passer godt som en sideskål med stort set alt. Vidste du, at der er en utrolig enkel måde at skubbe majs på? Det tager bogstaveligt talt kun to trin. Selv folk, der dyrker majs, kender ofte ikke dette lille trick.
Alt du skal gøre er at lægge majsøret ned på et skærebræt. Skær enden af (enden med stammen, ikke den anden ende). Stå majsen lodret på den flade ende, du har hakket. Grib den i toppen og tag den af bladene ved forsigtigt at trække i dem. Majsøret falder bogstaveligt talt lige ud.
Dette hack kan kun anvendes, hvis du skal gennem en hel karton med is (du kan bruge den, hvis du ikke er det, men det ville være lidt meget bare at få en skål eller to). Det er en fantastisk måde at fremskynde tingene på og sørge for, at portionerne er jævne (f.eks. Til et middagsfest). I stedet for at kæmpe med en iskop og hård is, skal du tage iskartonen og lægge den under varmt vand i vasken i 15-30 sekunder. Vend kartonen oven på en plade. Isen skal glide på pladen i en blok. Varm en kniv op på samme måde som du gjorde kartonen, og prøv derefter at skære i den. Du skal være i stand til at skære lette skiver, læg dem i skåle og server!
Bonus tip: Det trick med den varme kniv? Det fungerer også godt til at skære perfekte kageskiver! Det er dog ikke den eneste nemme måde at skære kagen perfekt på. Vi deler et andet forbløffende kageskæringstrik med dig på bare lidt!
Få berøringslåg af krukker med en flaskeåbner.
Træt af at spilde tid i køkkenet på at prøve at få umulige låg af krukker? Hvis du ikke har en af de smarte gummi ting praktisk, men du har en flaskeåbner, kan du få låget af. Løft med flaskeåbneren ved kanten af krukkens låg, indtil du hører en pop. Derefter kan du let skrue låget af. Alternativt kan du bruge en hvilken som helst skarp ting for at få låget til at pope.
Udskift isterninger med frossen frugt i drikkevarer.
Serverer du nogle drinks sammen med dit måltid? I stedet for at tilføje is, skal du overveje at tilføje frosne jordbær eller druer eller andre frugtstykker. De vil subtly ændre drinkens smag, så det kan tage nogle eksperimenter at finde ud af, hvad du kan lide. Mange mennesker nyder f.eks. Frosne druer i hvidvin. Hvorfor er dette en fantastisk idé? Frossen frugt afkøler din drink uden at udvande den, og i slutningen kan du spise frugten.
Brug tandtråd til at skære kager med mere.
Tidligere talte vi om at bruge en varm kniv til at skære kagen perfekt. Et andet let alternativ er et stykke tandtråd. Få den uparfumerede type, så du ikke ødelægger smagen. Tandtråden vil give et dejligt rent snit og kan bruges til kager, bagværk og meget mere. Du kan også bruge den til bløde oste.
Udskift vegetabilsk olie med smør for at gøre dine opskrifter rigere.
Dette er et forslag til forbedring af kagen, men du kan faktisk forbedre et antal fødevarer på denne måde. Det fungerer også godt til brownies, hvis du vil have en rigere smag og konsistens. Du kan også erstatte vand i disse opskrifter med mælk. Afhængigt af opskriften og din smag foretrækker du muligvis også noget som kokosnød, kærnemælk eller endda juice. Næsten enhver opskrift smager automatisk mere dekadent, når du laver mad på denne måde. Dette gælder også salte fødevarer som æg (mere nedenfor).
Kog det perfekte æg med solsiden op.
Hvis du har problemer med at få dine solrige side op æg til at komme perfekt ud på solsiden, er du ikke alene! Mange hjemmekokke kæmper for at få deres æg til at sprede sig pænt, lave mad jævnt og grundigt og ikke brænde i processen. Tag en bouillonskål eller noget lignende, knæk dit æg i det, og tag et øjeblik til at piske de hvide. Pas på ikke at knække æggeblommen! Dette enkle trin hjælper dit æg med at sprede sig perfekt i stegepanden og kog jævnt!
Du kan smøre din stegepande med vegetabilsk olie, men dette er endnu en opskrift, hvor smør kan bidrage til et bedre kogt æg med en rigere smag. Du kan også prøve baconfedt, hvilket også passer godt i mange andre opskrifter. Foretrækker dine æg krypteret? Et hurtigt tip til perfekte røræg, rør lidt mælk i, inden du krypterer dem. De kommer ud bløde, rige og lækre!
Bliv fladere, jævnt bagt kager.
Ser din kage ud af ovnen, ser den så hævet eller indrykket ud? Dette er muligvis ikke noget stort, hvis du planlægger at bare chow ned og nyde det, men hvis præsentation er en af hovedårsagerne til at du laver kagen, vil du have den til at være perfekt! Dette er især nyttigt, hvis du skal dekorere det.
Her er en super nem måde at sikre dig, at du får en perfekt flad kage! Har du et gammelt håndklæde, du ikke har brug for? Skær en strimmel, der måler samme højde som din kageform. Bliv fugtig, og pakk den rundt om din kageform. Sæt kageformen i ovnen, kog som sædvanlig, og hurra! du får den perfekte kage!
Tinfolie middage.
Hvis du laver en masse camping, så kender du sandsynligvis allerede denne. Hvis ikke, er du ved at lære en rigtig nem måde at lave mad uden gryder og pander på. En tinfolie-middag er bogstaveligt talt en middag, du laver i en tinfolie. Der er hundredvis af opskrifter derude. Du smider ingredienserne i et ark aluminiumsfolie, kugler det op og holder det over et lejrbål (eller din pejs). Når det er færdigt (hvor lang tid det tager, afhænger af hvad du laver), trækker du det ud af ilden, åbner det forsigtigt og graver ind. Nemt, sjovt, lækkert og ingen oprydning bagefter!
DIY-instruktioner og projektkredit - Diycozyhome.
Undgå, at store hamburgerbøffer bliver for tykke.
Elsker du en stor burger? Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor halvpunderen, du får på din yndlingsrestaurant, er dejlig og tynd, men når du prøver at lave din derhjemme, bliver den super tyk? Tykke hamburgere er smertefulde af et par årsager. For det første tager de evigt at lave mad. For det andet er de sværere at spise. Det viser sig, at der er en enkel et-trins løsning på begge problemer. Stik bare et lille hul gennem midten af dine hamburgerbøffer, inden du tilbereder dem. Burgere vil lave mad hurtigere, og du kan også være sikker på, at de vil lave mad rent igennem. Hullet lukker sig under madlavningsprocessen, og du kan ikke engang se det i slutningen. Dine burgere bliver ikke for tykke, og de er lettere at spise.
DIY-instruktioner og projektkredit - instruktioner
Prøv et hårdkogt røræg.
Leder du efter en ny måde at prøve et æg på? Måske er du en af de mennesker, der ikke kan lide at spise æggeblommer alene, men du kan spise dem, hvis de er fuldt integreret (som med et røræg), og du ønsker at du havde en måde at nyde en hård -kogt æg. Der er en måde at gøre det på.
Få en langærmet skjorte. Indsæt et rå æg i skallen i en af ærmerne. Bind skjorteærmet i begge ender direkte på hver side af ægget og hold det på plads. Vik nu skjorteærmet rundt og drej ægget hurtigt. Dette blander æggeblommen grundigt med de hvide, så begge er problemfrit integreret. Fjern ægget fra ærmet, når du har gjort dette omkring et dusin gange, og kog det hårdt. Resultatet bliver et hårdkogt æg med æggeblommen helt integreret i den hvide.
DIY-instruktioner og projektkredit - Diyncrafts
Frys rester af grøntsagssaft og bouillon.
En ting, som professionelle restaurantarbejdere lærer hurtigt på jobbet, er vigtigheden af ikke at spilde mad. Hvor mange gange skår du tomater op og hælder den overskydende juice ned i afløbet? Her er et praktisk trick-frys det i stedet. Få en isterningsbakke og hæld overskydende juice fra frugt og grøntsager. Du kan også fryse madrester på denne måde i stedet for at lade det gå til spilde. Når du har brug for ekstra frugt eller grøntsagssaft eller bouillon til en suppe eller gryderet, har du det praktisk! Glem aldrig, at der næsten ikke er noget, du ikke kan fryse. Har du rester af grøntsagsbiter? Selv dele som løgstænger og gulerodstoppe er nyttige. De er gode til aromaer af supper.
Shop i restaurantforsyningsbutikker.
Hvis du laver mad derhjemme, tror du måske, at restauranter leverer butikker kun til professionelle kokke, men der er intet, der forhindrer dig i at købe deres varer. De sælger ikke kun højt specialiserede madlavningsartikler - de sælger også mange almindelige ting som gryder, pander, tang, redskaber og meget mere. Du vil blive overrasket over, hvor mange penge du kan spare shopping fra disse butikker, og du får ting af meget højere kvalitet til dit køkken!
Let pandekage kunst.
Vil du vide, hvordan du laver den fedeste fødselsdagsmorgenmad nogensinde til dine børn? Ubesværet pandekagekunst. Kender du de dispenserrør til kageisning? Hold en af dem og ryd den ud. En dispenserflaske til ketchup eller noget andet fungerer også. Du vil bare have noget, der lader dig kontrollere frigørelsen af pandekagedej. Fyld den op med dejen og dryp den på panden i den form, du går efter. Det er lige så let som at ise en kage. Resultatet? Øjeblikkelig pandekagekunst, der ser helt professionel ud! Brugte du ikke al din pandekagemix? Beskyt resterne i flasken; læg det bare i køleskabet og brug det i morgen. Hvilken god måde at spare tid på og nyde en lækker, kreativ morgenmad to gange.
Lav utroligt ostebrød.
Ostebrød er fantastisk, men hader du ikke, hvordan osten normalt bare drypper ovenpå, og når du kommer forbi den del, er der ingen ost, bare brød? Hvis det er tilfældet, vil du elske denne super enkle opskrift, der tager minutter at færdiggøre og fordeler jævnt osteagtig godhed jævnt!
Få et brød og en kniv. Lav en række lange parallelle snit, der går næsten ren igennem, men ikke helt. Du vil have, at dit brød forbliver i et brød. Lav derefter en masse vinkelrette snit til dem, så du har et kryds-lukemønster. Igen skal du skære dybt, men ikke til bunden. Nu kan du få fat i nogle skiver ost og fylde dem gennem stykkerne og fylde crosshatch. Bages eller mikrobølgeovn, og osten smelter. Afslut det med hvad du vil, og nyd det!
Hvordan man fortæller, om en avocado er for moden.
Mens du handler efter avocado, hvordan ved du, om en avocado er for moden eller bare rigtig? Hvis du snegent springer af stammen, kan du se på farven nedenunder. En avocado, der er for moden, vil være brun under stilken og være ubrugelig for næsten alle. En avocado, der er helt rigtig, vil være grøn under stilken. Vær sikker på at du ser på relativt mørke avocadoer til at begynde med (de lysere grønne er undermodne). Dette kan hjælpe med at forhindre dig i at spilde penge i købmanden.
Idékilde - Nwedible
Naturligt aromatiseret vand
Kan du ikke lide smagen af rent vand? Ingen grund til at skamme sig - mange mennesker gør det ikke. Du bør dog ikke lade det forhindre dig i at forblive hydreret, især i de varme sommermåneder. Det betyder ikke, at du skal gå ud og købe "aromatiseret vand" -drikke fra butikken, der er fyldt med sukker og underlige tilsætningsstoffer, du aldrig har hørt om! Der er en sundere og mere lækker måde at nyde vand på!
Du kan lave aromatiseret vand virkelig nemt! Få bare din yndlings friske frugt og læg den i en krukke med is og vand. Frugtsmagen diffunderer i vandet. Du kan også røre urter ind for ekstra smag. Det er som frugtsaft, men billigere med al den fugtgivende godhed af vand og mindre sukker. Du kan også spise frugten, når du er færdig. Hav det sjovt med at komme med opskrifter til aromatiseret vand - det er som at blande sangria (minus alkoholen selvfølgelig). Der er uendelige smagsmuligheder.
DIY-instruktioner og projektkredit - Theyummylife
Kog en pandekage i en riskomfur.
Elsker du pandekager, men hader at stå over komfuret og passe dem? Pandekager er lækre, men de tager tid at forberede den traditionelle måde. Hvis du dog har en riskomfur, kan du springe alt det rod over ovnen. Yep-a-riskoger er en multifunktionel enhed. Du kan hælde pandekagedej inde og se forbløffet, når en kæmpe pandekage stiger inde.
Brug elværktøj i køkkenet!
Hvis du kan lide at gøre det selv i garagen såvel som i køkkenet, vil du elske denne. Den hollandske kok Jasper van Ramshorst blev viral online, da han havde brug for at skrælle dusinvis af æbler på under et minut for at imødekomme en episk rækkefølge af tarte tatin. Det viser sig, at hans løsning var endnu mere episk. Han greb et skræl og et boremaskine og gik på det. Og ja - det er lige så let som han fik det til at se ud!
Kontroller, om æg er friske eller rådne.
Der er tidspunkter, hvor du ikke har lyst til at stole på "brug efter" -datoen for æg. Hvis du er i tvivl, er en nem måde at kontrollere, om et æg er frisk eller ikke, at lægge det i en stor skål vand. Hvis det synker og hviler på siden i bunden af skålen, kan du være sikker på, at ægget er friskt og sikkert at spise. Hvis det er i bunden, men opretstående, er det på de sidste ben. Spis det ASAP, og overvej at koge det hårdt bare for at være på den sikre side. Hvis det flyder, skal du slippe af med det, det er gjort.
Lav en perfekt ægburger.
Hvis du nyder en burger med et æg på toppen, er det eneste bedre en burger med et æg indeni. Det holder alt pænt og tager tid og besvær ud af din madlavning. Hvordan gør du det? Gør din burgerpatty klar, og sæt derefter et glas oven på den med forsiden nedad. Brug glasset til at stemple et hul ud af midten af bøderen. Læg det kød til side. Læg nu burgerpattyen med hullet i din stegepande. Begynd at lave burger og hæld derefter et æg i midten. Se forundret, mens både burger og æg koger samtidigt med ægget perfekt indeholdt i midten. Du kan bruge de resterende stykker kød fra midten af dine patties til at lave en anden burger. Skub din ægburger af stegepanden, top den med hvad du vil, og server.
Klem citronsaft med en tang.
Når du prøver at fremstille limonade, hvad gør du, hvis du ikke har en citronsaft? Eller hvad hvis du bare ikke har lyst til at rense de ekstra retter? Her er et let alternativ: Brug tang! Med et tang kan du nemt presse al saften ud af dine citroner lige ind i kanden. Det bliver ikke enklere eller hurtigere end det, og der er mindre oprydning involveret.
Wolfram Alpha er virkelig nyttig til madlavning.
Wolfram Alpha får de fleste automatisk til at tænke på meget tekniske applikationer, men det viser sig, at det er mere end lidt praktisk i køkkenet. Leder du efter en hurtig måde at beregne, hvor mange kalorier der er i en opskrift? Indtast ingredienserne i dette format:
(Ingrediens 1) (mængde) + (ingrediens 2) (mængde) + … (ingrediens X) (mængde) ernæring
… og Wolfram Alpha giver dig en dejlig lille ernæringsmærkat, som du ville finde i butikken, komplet med kalorier, fedtstoffer, kolesterol, protein, vitaminer og alt andet. Det giver dig også praktiske små muligheder, som du hurtigt og nemt kan justere, som om noget er kogt eller ej eller kogt på en bestemt måde. Der er også andre apps som MyFitnessPal eller Lose It! som giver lignende oplysninger.
Vend enhver kagemix til kagedej.
Elsker du en bestemt kagemix, men ønsker du kunne nyde kager, der smager omtrent det samme? Det er faktisk utrolig let at omdanne kagemix til kagedej; det er bare en forskel i konsistens. De fleste af ingredienserne, der går i kageblanding og kagedej, er omtrent de samme. Det viser sig, at alt hvad du skal gøre er at tilføje 2 æg og en halv kop olie. Øjeblikkelig kagedej!
Kog et æg i et krus.
Du står op om morgenen til arbejde og ser på uret og indser, at du er vågnet op femten minutter for sent. Du har kun et par minutter til at komme ud af døren og på bussen. Men du har virkelig, virkelig lyst til et æg! Du har dog ikke tid til at stå over komfuret og lave mad, og du har virkelig ikke tid til at håndtere opvasken bagefter. Hvad laver du?
Sæt ægget i et krus. Vi vil være ærlige - dette laver ikke de mest forbløffende lækre æg i verden (mikrobølger kan være fin, og det kan være svært at få timingen nøjagtigt rigtigt), men i en knivspids er det stadig ret tilfredsstillende. Du kan lave røræg, pocheret æg og endda æggekage i et krus!
For et røræg skal du beklæde indersiden af et 8 ounce krus med madlavningsspray. Knæk to æg inde, tilsæt salt og peber efter smag, og rør det op med en gaffel. Sæt den i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, vend indholdet og mikrobølgeovn i yderligere 45 sekunder. Tag det ud, og det bliver gjort.
Vil du pochere et æg i mikrobølgeovnen? Hæld en halv kop vand i dit krus, og knæk et enkelt æg. Skub det under vandet og dæk kruset med et underkop. Mikrobølgeovn i ca. et minut på høj. Dit æg skal gøres.
Du kan lave omeletter på samme måde som du laver et grundlæggende røræg i en kop. Tilføj bare hvad du vil, og mikrobølgeovn i cirka 75 sekunder. Hvor fantastisk er det? Øjeblikkelige æg uden rod, ingen retter og ingen spildt tid! Perfekt til de skyndte morgener, når du har brug for noget protein for at få dig på vej. Også fantastisk til kontoret eller sovesalen, når du slet ikke har en komfur.
Få dine dårlige vine til at smage godt.
Ender du nogensinde med en flaske vin, der bare er "meh", men du vil ikke spilde den? Der er en række muligheder for at forbedre smagen (forudsat at du ikke bare bruger den til at lave mad, hvilket er en perfekt god mulighed!). Du kan prøve at køle flasken, eller du kan blande den med frugt og urter for at få sangria (folk har brugt det trick i århundreder). Hvis det er en rødvin, kan du prøve at spise svampe. Af videnskabeligt uforklarlige grunde ser det ud til at forbedre smagen. Krydret mad er også fantastisk til at undertrykke ubehagelige smag i vine.
Et andet fantastisk trick, der fungerer for vine med svovlluft eller smag, er at tabe en krone inde. Disse lugte og smag kommer virkelig fra svovlforbindelser, og kobber fra øre kan neutralisere dem. Dette får den dårlige smag og lugt til at forsvinde. Er ikke kemi sej?
Smør din hvidløg og løg ud.
Den skarpe bid af hvidløg og løg er en ting, der gør dem lækre og giver dem mulighed for at tage så mange kedelige opskrifter og give dem lidt ekstra. Der er dog sådan en ting som for meget af et spark, og hvis din løg og hvidløg er for skarpe, er alt, hvad de vil gøre, at brænde din spiserør helt ned.
Hvis dine alliums er lidt for skarpe efter din smag, går alt håb ikke tabt! For at blødgøre hvidløg skal du enten koge den i mælk eller vand i ca. 5 minutter eller smide den i mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter. Melning af løg er en lignende proces. Lad dem bare suge i vand i ca. 10 minutter. Ønsker du, at din løg var sødere? Prøv at drysse dem med salt. Dette vil også blødgøre dem. Dypning af dem i eddike er en anden mulighed. Nu behøver du ikke udholde skarpe alliums og beklage, at du ikke fik søde løg. Du kan få din løg og hvidløg til at smage nøjagtigt som du vil have dem til!
Pitkirsebær på den nemme måde.
Kirsebær er lækker, men hvem nyder at spytte grove ud? Kirsebærgruber er en smerte, og hvis du prøver at udvinde dem, før du spiser kirsebæret, er det, du normalt ender med, et rod af kirsebærsaft, der løber ned ad dine hænder. Kirsebærsaft har også tendens til at plette noget hårdt, så det er dårlige nyheder, hvis du har lyst tøj på.
Her er en genial måde at spare dig for en masse besvær på! Få en sodavand eller en ølflaske, og læg et kirsebær oven på det (med flasken åben). Tag et spisepind, og stak blot ned gennem toppen af kirsebæret og ind i flasken. Spisepinden skubber gropen lige ud gennem kirsebærens bund, og den springer ind i flasken! Du kan pitse masser af kirsebær på denne måde virkelig hurtigt, og flasken fanger nemt alle groberne, så du kan bortskaffe dem på én gang uden noget rod.
Skræl æg uden besvær.
Hårdkogte æg er lækre, men hvor ofte finder du ud af, at du undgår at lave dem, simpelthen fordi det er sådan et kongeligt besvær at få skallerne af? Det viser sig, at der er en række nemme måder at få æggeskaller af uden alle de problemer. Her er et par fantastiske ægskalningsteknikker!
Rul ægget på tælleren. Knæk skallen, rul den rundt på tælleren, så den danner mange små revner, nedsænk den i koldt vand, og træk skallen af.
Brug en ske. Knæk skallen nok, så du kan indsætte en ske under den og derefter dreje ægget. Skallen skal komme lige af.
Ryst dine æg. Husk det seje hack, vi lærte dig tidligere for at beskylde en flok hvidløgsfed samtidigt? Du kan også gøre det med æg, som det fremgår af et japansk sort-show. Læg dem alle sammen i en plastikbeholder med lidt vand, dæk det til og ryst det kraftigt. Æggeskallene skal falde af.
Blæs æggeskallene af. Denne metode demonstreret af Tim Ferriss er ret fantastisk! Knæk blot de øverste og nederste ender af en ægskal, så der er et hul i hver ende, og blæs derefter gennem et af hullerne. Vær klar til at fange ægget, da trykket tvinger det gennem den anden ende!
Vend din kniv let til smørbrød.
Denne er virkelig jordskælvende, hvis du ikke har fundet ud af det! Hvor mange gange har du fundet dig selv at forsøge at smøre et stykke brød med en savtakket kniv, der faktisk ikke var designet til brug som en smørkniv? Det er virkelig svært at sprede smør med disse knive, fordi de bare er for skarpe, og de har tendens til at skære brødet i stedet for at sprede smøret.
Hvad skal du gøre for at gøre enhver kniv til en smørkniv? Vend bare bladet i din hånd! På den måde når du smører, presser den kedelige side af kniven mod brødet i stedet for den skarpe savtakket kant. Nu behøver du ikke gå på jagt rundt i din skuffe efter smørkniven! Du kan bruge den første kniv, du finder i din hånd.
En anden måde at blødgøre smør på.
Vi har allerede talt om at varme en kop op og placere den over hårdt smør for at blødgøre den. Her er et andet sejt trick, der fungerer lige så godt. Har du tre tandstikkere til rådighed? Spyd dit hårde stykke smør for at skabe et stativ, som smøret kan stå på (et stativ er en stabil struktur, hvorfor du bruger tre tandstikkere). Sæt stativet i din mikrobølgeovn med smørret på det på en tallerken. Tænd for mikrobølgeovnen, og se smørret. Når det bliver tilstrækkeligt blødt, vil stativet falde sammen, før smøret begynder at smelte. Træk det ud af mikrobølgeovnen, fordi det er gjort!
Idékilde - Spalenkaletters
Er den bagepulver eller bagepulver stadig god at bruge? Find ud af det hurtigt.
Gør dig klar til at bage? Brug af gammel bagepulver eller bagepulver, der ikke længere er effektiv, er en god måde at ødelægge din opskrift på og spilde meget tid og ingredienser. Du behøver dog ikke gætte! Du kan nemt teste effektiviteten af dit bagepulver eller sodavand, inden du begynder at lave mad.
For at teste bagepulver skal du bare blande en teskefuld i en halv kop varmt vand. Bobler det? Fantastisk, dit bagepulver er godt at bruge! Hvis ikke, skal du udskifte det, før du kommer i gang. Og hvad med bagepulver? Bland en fjerdedel teskefuld i 2 teskefulde eddike. Igen skal du straks se boblende. Hvis du ikke gør det, er bagepulver ikke længere effektiv. Bagepulver er sjældent mærket med en udløbsdato, så det er super nyttigt at vide!
Scientific Lifehack: Sådan tømmes ketchup og andre plastflasker helt
Hader du ikke bare det, når du skal smide ketchupflasker, der stadig kun har en lille ketchup tilbage? At få den sidste lille smule ketchup (eller ethvert andet produkt) ud af en flaske kan være næsten umuligt - indtil nu.
Nøglen til at tømme disse flasker er centrifugalkraft, hvilket simpelthen betyder, at du skal vide, hvordan du svinger dine flasker for at få hele produktet til toppen, så du nemt kan tømme dem.
Dette lille trick fungerer perfekt med ketchup, salatdressinger, sennep og praktisk talt enhver anden type krydderiflaske, du måtte have i køleskabet.
Så i stedet for at smide de ikke helt tomme flasker ud (og i stedet for at lade dem være i køleskabet i flere måneder, fordi du simpelthen ikke ser ud til at smide dem ud, mens de stadig har noget tilbage i dem), lær den rigtige måde at svinge flasken på, så alt det ketchup løber til toppen. Du kan tømme den, smide den ud og erstatte den med en hel flaske.
Nu kender du nogle fantastiske hack, du kan bruge til at spare tid og energi i køkkenet. Har du nogle seje køkkenhacks? Del dem med os nedenfor i kommentarerne!