En af mine absolutte yndlings ting ved sommeren er at grille ud. Faktisk har jeg ofte min første "sommer" cookout, før sommeren officielt begynder! Jeg vil bare komme ud og bruge det smukke vejr. Der er bare noget ved at tilbringe tid sammen med familie og venner ude i haven, mens blomsterne blomstrer, og kolibrier surrer frem og tilbage. Du lugter bøffen, der sydder på grillen, tager en slurk kold limonade, og alt føles bare perfekt.
Men det betyder ikke, at nogle aspekter af at være vært for en cookout ikke er smertefuldt. Jeg finder ofte ud af, at jeg klipper det tæt med tiden eller skynder mig at få alles mad færdig i tide. Jeg er heller ikke så god til at grille ud; det er ikke som om det er noget, jeg får øvet hver dag.
Så i år slog jeg nogle smarte grillhacks op for at hjælpe mig med at gøre et bedre job! Her er de bedste, jeg opdagede.
1. Let lejrbålstarter
Hvis du vil have en nem måde at starte et lejrbål på, tag en tom æggekarton og fyld den med trækulsten. Det sparer dig et rod, og det er virkelig nemt at tænde kartonen. Når du har gjort det, begynder trækulet. Dette er især godt til vandreture og camping!
Kilde: sewmanyways
2. Spiral-cut dine hotdogs
Hvis du bruger en spiralsnit på dine hotdogs, koges de bedre igennem og smager fantastisk. Rillerne er perfekte til at holde krydderier. De er også rigtig seje at se på og vil helt sikkert skabe et samtaleemne blandt dine festgæster.
Kilde: diyncrafts
3. Forbedr din mads smag med urter
Hvis du vil have din grillede mad til at smage endnu bedre, så prøv at lave mad med urter. Selvom dette måske er en given, har kildelinket en fremragende guide, der lærer dig nøjagtigt, hvordan du smager din mad. Klik igennem, så finder du en liste over almindelige urter (som basilikum, salvie og rosmarin) samt langt mindre almindelige valg (som eg, lavendel, ferskenbeskæring og hickory). Vern Nelson vil fortælle dig, hvordan hver af disse urter vil påvirke smagen af din mad, og hvilke typer kød og grøntsager hvert par bedst passer til.
Kilde: oregonlive
4. Server krydderier i en muffinsform.
Dette er ikke ligefrem et tip til grillning, men det er et tip til servering af den mad, du griller. Med hamburgere og hotdogs har du ikke kun krydderier som sennep, ketchup og lyst til at håndtere, du har også løg og ost og ekstra påfyldninger. At videregive alt dette rundt om bordet er smertefuldt, så brug bare en muffinsform til alt!
Kilde: instruktioner
5. Rengør din grill med en kugle af aluminium.
Kæmper du for at skrubbe dit grillstativ? Skrab en kugle aluminiumsfolie op og læg den mellem tangen. Brug den derefter til at skrubbe grillstativet, før det køler ned. Alle de klæbrige ting skulle komme af.
Kilde: mad52
6. … Eller prøv at bruge en løg.
Hvis du ikke vil bruge en kugle af aluminium, kan du også prøve at bruge en løg. Løg indeholder fugt og syre, som hjælper med at nedbryde rester på din grill og fjerne den. Mens du er ved det, kan du også prøve at gnide din grillrist med et løg, inden du laver mad; dette kan forhindre mad i at klæbe i første omgang.
7. Kog dine pølser, inden du griller dem.
At pochere dine pølser er et godt første skridt at tage, inden du griller ud. Dette hjælper med at holde dem fugtige og vil også slippe af med uønsket fedt. Det sikrer, at de også laver mad.
Kilde: beefandlamb
8. Mærk boller med ketchup.
Skulle du tilberede to burgere mellemstore eller bare en? Hvilken skulle være medium? Hvilket skulle være godt udført? I stedet for at forsøge at tvinge dig selv til at huske, overvej at bruge dette enkle trick! Bare mærk dine boller med ketchup, inden du laver dine burgere. På den måde ved du nøjagtigt, hvor mange du har brug for på hvert niveau af doneness.
Kilde: temeculablogs
9. Lav Banana S'mores
Leder du efter en kreativ dessert, der er let at lave på grillen og perfekt til sommeren? Prøv banan s'mores. Skindene fungerer som containerne. De er en brise at lave, og de gør ikke noget rod.
Kilde: temeculablogs
10. Kontroller propåniveauet i din grilltank.
Ikke sikker på, om du har nok propan til at grille ud? Hæld en spand varmt vand over din propanbeholder. Tanken føles kold at røre ved, hvor der er propan og varm, hvor der ikke er andet end luft. Dette giver dig mulighed for at kontrollere niveauet med din hånd. Dette tidsbesparende hack er helt geni!
11. Undgå, at din burger tørrer ud, når du tilbereder den.
Hvis du leder efter en måde at opretholde fugt i dine burgere, når du griller dem, kan du overveje at tilføje enten lidt smør til bøderen eller nogle ischips. Ice chips er en god mulighed, hvis du holder øje med dit kolesterol; mens burgerne laver mad, smelter isen og holder det indre fugtigt.
12. Gør din baghavegrill til en ryger.
Røget mad har en lækker smag. Du tror måske, at det er uden for rækkevidde, men det er faktisk ikke så svært at konvertere din grundlæggende baghavsgrill til en ryger. Tjek kildekoblingen for at finde ud af instruktionerne.
Kilde: hobbyfarms
13. Kontroller, hvordan dit kød er færdigt med fingrene.
Hvis du har et kødtermometer, har du sandsynligvis bemærket, at der er et problem med at bruge det. Hvis du stikker et hul i dit kød for at kontrollere temperaturen, ender du med at lade saftene ud, hvilket betyder at du mister smag og fugt. En alternativ metode er at kontrollere med fingrene. Der er en udførlig guide til, hvordan man gør dette - tjek kildelinket for at finde det.
Kilde: simpelthen opskrifter
14. Prøv at lave hobo-middage
Mens hotdogs og hamburgere og bøffer er grundpillerne i sommer cookouts, er de næppe din eneste mulighed. Hvis du vil prøve at lave noget lidt anderledes, kan du overveje at lave en hobo-middag! Himlen er grænsen med opskrifter; når du først har lært at gøre dette, kan du komme med alle mulige fantastiske ideer. Tjek kildelinket for en fantastisk startopskrift på hobo-burgere og taters!
Kilde: poofycheeks
15. Tilsæt et varmestativ
Hvis du ejer en gasgrill, har du sandsynligvis et varmestativ. Men hvis du har en kulgrill, er det sandsynligt, at du ikke har det. Heldigvis er det ret nemt at oprette et varmestativ. Bare køb et mindre stativ og sæt det oven på et par dåse dåser som vist på billedet. Det forhøjede stativ holder din mad varm og er også god til ristning uden at brænde. Tjek seriøse ting til diy-extenderen, eller gennemse Amazon.com for en helt ny her.
Kilde: seriouseats
16. Kog din fisk oven på citrusskiver.
Hvis du er træt af, at din fisk klæber til dit grillstativ, skal du placere nogle citrusskiver direkte oven på din grill og placere fisken oven på skiverne. Dette forhindrer klæbning og infunder din fisk med ekstra smag.
Kilde: marthastewart
17. Kog dit kød, inden du griller det.
Nogle dage er bare for varme til at stå over en grill. Hvis du vil skære ned på din grilltid, kan du saltlage og koge dit kød først.
Kilde: marthastewart
18. Sæt en stegepande på grillen.
Hvis du tilfældigvis ejer en støbejerns stegepande, skal du ikke lade den være inde, når du griller! Den er perfekt til distribution af varme og er fantastisk til fødevarer, der har tendens til at falde fra hinanden som fisk.
Kilde: marthastewart
19. En anden måde at gøre ryger på.
Tidligere talte jeg om, hvordan du kan gøre din grill til en ryger. Nu vil jeg dele en anden hurtig og nem tutorial til at gøre en ryger af billige materialer. Denne har mange billeder og gør et godt stykke arbejde med at gå dig gennem trinnene. Tjek kildelinket for at følge med!
Kilde: happymoneysaver
20. Grill citroner.
Hvis du ikke vil tilberede fisk på citroner, men du vil presse citronsaft over din fisk, når de er færdige med at lave mad, skal du prøve at grille dem først. Dette giver citronerne lidt ekstra smag. Mens du er ved det, kan du bruge de ekstra grillede citroner til at gøre limonade eller margaritas - de smager utroligt!
Kilde: grillbar
21. Brug to spyd for at forhindre mad i at glide.
Mens kebab er lækker, er det virkelig svært at tilberede dem lige når din mad konstant tænder på spydet. Her er tricket: brug kun to spyd! Din mad kan ikke længere rotere, så du kan vende den let og koge den jævnt.
Kilde: thechefwithredshoes
Nu kender du nogle fantastiske grillhacks! Du kan forberede din mad hurtigere og lettere og rydde op hurtigere i år. Du kan også grille burgere, hotdogs, kebab, fisk og grøntsager, der er fugtige, jævnt kogte og smagfulde!
Som et sidste tip anbefaler jeg, at du rent faktisk tilbereder din mad, før dine gæster ankommer til en temperaturindstilling, der er et hak lavere end det, du normalt bruger. Du kan lade maden sidde i op til fire timer ved stuetemperatur. Så når dine gæster ankommer, kan du bare smide det på det øverste rack og afslutte det. På den måde kan du bruge mindre tid på at slave over din grill og mere tid på at chatte med din familie, venner eller naboer.
Andre sommerværdige projekter:
70 sommerlige baghaven gør det selv-projekter, der er grænseoverskridende
55+ vigtige campinghacks og -tricks, der gør dig til en campingpro
45 fantastiske køkkenhacks, der er absolut geniale