Marshmallows alene har altid været lidt kedelige for mig, jeg foretrækker at bruge dem til bagning eller tilføje noget for at gøre dem mere spændende, som for eksempel at give dem en farverig Jell-O skorpe. Men det sejeste ved marshmallows er, at du kan bruge dem til at lave din egen fondant. Sikker på, det er ikke så let som at købe det foruddefineret fra butikken, men jeg lover, at dette er meget mere givende; alt smager altid bedre, når du ved, at du har lavet det selv, ikke?
Lav denne Easy Marshmallow Fondant derhjemme - perfekt til at dække kager og cupcakes!
Du får brug for:
- 450g mini skumfiduser
- 900 g (ca. 8 kopper) pulveriseret / flormelis, sigtet
- ½ kop vegetabilsk forkortelse
- 2-5 spsk vand
- 2 store skåle (1 mikrobølgeovn)
- Madfarve - pulver, gel eller pasta er en bedre mulighed end væske
- Træske
- Klæb wrap
Hæld alle dine små skumfiduser ud i den mikrobølgesikre skål og tilsæt derefter to spiseskefulde vand - du skal muligvis tilføje lidt mere senere, men start langsomt. Sæt det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder på høj varme, giv det en god omrøring, og gentag derefter to gange mere, eller indtil skumfiduser er smeltet, og du har en glat klæbrig blanding.
Hæld ¾ af dit sukker i marshmallow goo og rør det hele sammen - du skal muligvis lægge noget albuefedt her for at få det til at blande så meget som muligt. Det kommer ikke til at blande perfekt endnu, bare gå langt nok, så det i det mindste begynder at kombinere.
Inden æltningen skal du smøre en liberal mængde forkortelse over hele din arbejdsflade og dine hænder for at stoppe det uklæbede klæbrigt rod i at klæbe til dig og din tæller. Tip din blanding, og bliv æltning! (Hele æltningsprocessen tager cirka otte til ti minutter, så det er fantastisk at slippe af med disse bingo vinger.) For at kontrollere at du har den rigtige konsistens, skal du lave en strækningstest: træk et stykke fondant - det skal trække i omkring to inches, før de går i stykker; hvis dette ikke sker med din, skal du tilføje enten mere sukker eller vand i overensstemmelse hermed.
Når dine arme føles stærke (eller svage!), Og du er tilfreds med din fondantkonsistens, skal du tørre overskydende sukker af, gnide lidt mere vegetabilsk forkortelse på dine hænder og derefter gnide det over hele din fondantkugle - dette sparer fra udtørring. Pak dit mesterværk i plastfolie, så der ikke kommer luft ind, og lad det stå i mindst 12 timer (24 er ideel).
Lav Easy Marshmallow Fondant derhjemme, og lær derefter, hvordan du opbevarer den og farvelæg den for de bedste resultater og lang levetid.
Nu for den smukke del - farvelægningen. Giv det cirka to minutters æltning, så det blødgør op igen. Føj din farve til midten, fold fondanten op over den, og ælt derefter igen, så farven spredes jævnt. Derfra er du god at gå! Alt hvad du skal gøre er at rulle den ud og forsigtigt tæppe din lækre kage!
Med hensyn til opbevaring kan dette vare op til to måneder i køleskabet, så længe du holder det så lufttæt som muligt, dvs. et dobbelt lag plastfolie, gemt i en Ziploc-pose. Nu hvor du har din fondant opbevaret, kan du piske den ud, når du har brug for at lave denne lækre og visuelt imponerende hjerte-i-midten regnbue kage - du vil sprænge alle væk med dine imponerende bagningstalenter! Opskrifter af Mycupcakeaddiction og Clockworklemon.